Der Mensabetrieb–
Schüler kochen für Schüler
Selbstverständlich gehört zu einer Ganztagesschule auch die gesunde Verpflegung. An der Schillerschule wird das Mittagessen täglich für ca. 100 Jugendliche und einige Lehrer im Rahmen des Unterrichts von den 9.Klässlern gekocht. Zur Arbeit der 9.Klässler gehört die Speisenplanung, das Kochen, das Tischdecken, die Essenausgabe und das abschließende Aufräumen. Um der größer werdenden Zahl an Essen gerecht zu werden, wurde über IZBB-Gelder eine Profigroßküche eingebaut. Aber auch hiermit wird das Konzept „Schüler kochen für Schüler“ beibehalten. Eine Unterstützung findet durch ein festes Mensateam an zwei Tagen statt.
Hier sehen Sie den Aktuellen Speiseplan…
Lerninhalte:
- Planung der Speisenfolge für drei Tage pro Woche
- Zubereitung der Speisen
- Tischkultur
- Raumgestaltung
- Essensausgabe
- Aufräumen und Spülen
- Reinigung der Küche
- Hygienemaßnahmen
Lernerfolge:
Die Köche lernen während der Speisezubereitung:
- ziel- und ergebnisorientiertes Arbeiten
- bewusster und nährstoffschonender Umgang mit Lebensmitteln
- Teamarbeit
- Verantwortung für den reibungslosen Ablauf in der Mensa
Auswirkungen auf den Schulalltag:
- Jüngere Schüler haben Respekt vor der Leistung der Köche
- Respektvoller Umgang miteinander und mit dem Essen
- geringe Wegwerfquoten, da kleinere Portionen ausgegeben werden und jederzeit nachgeholt werden kann
- keine Diszioplinprobleme während des Essens in der Mensa
- niedrige Preise, da gerringe Unterhalts- und Personalkosten
Ein Essen kostet aktuell 3,00€ (Änderungen sind jederzeit möglich). Das Essen kann über die Software “MensaMax” bestellt werden.
Genaue Informationen zum Ablauf entnehmen Sie bitte folgendem Schreiben:
https://schillerschule-muensingen.de/wp-content/uploads/2022/09/Neue-Software-fuer-die-Mensa.pdf